amna ya kupika na kutayarisha Muhogo,Samaki wa kuchoma na Bamia

 

Vipimo

 Mihogo   (fresh)                                                                3 - 4

 Tui la kopo au (box)                                                         1000 ml

 Chumvi                                                                             1 kijiko cha chai

 Kitunguu maji kilokatwakatwa                                        1

 Nyanya mshumaa/tungule)                                              3-4

 Pilipili mbichi ndefu                                                         2-3

 Pilipili boga                                                                      2

Namna ya Kutayrisha na Kupika

1. Menya mihogo kisha ikate kate vipande inchi tatu hadi nne, kila kipande kigawe kitoke vipanda vinne. Toa mzizi katikati.
2. Osha mihogo ipange kwenye sufuria ya nafasi na yenye mfuniko, ili upate nafasi ya kutia viungo unavyoona pichani na utokotaji wa tui wahitaji nafasi.
3. Panga/tandaza kitunguu, nyanya mshumaa/tungule, pilipili mbichi na pilipili boga juu ya mihogo, tia chumvi na tui lote.
4. Funika sufuria kisha weka jikoni moto wa kiasi kuchemsha tui lipande juu. Hakikisha tui halifuriki na kumwagika kwa kuchungulia au kufunika nusu mfuniko
5. Kwa muda wa nusu saa hivi ukiona sasa tui linatokota chini chini funika mfuniko na upunguze moto  mdogo kabisa tui likauke kidogo na liwe zito.
6. Toa muhogo mmoja ubonyeze ukiona umeiva zima jiko na wacha sufuria hapo kwa muda wa dakika 10. Mihogo  iko tayari kuliwa.

Kidokezo 

Tui lote huwa chini baada ya mihogo kuiva unapopakuwa  teka kutoka chini uweze kupata uzito wa tui umwagie juu.